ジビエとは。。

好きな料理ですか？？

んーそうですね、この時期なんかはジビエ料理なんかいいですよね。

そんな台詞いつになっても言わないと思います。ホリエです。

昨日の日曜日は恒例のstereo会！

うちのお店のすぐ近くのフレンチに食事会行きました♪

シェフのおすすめのいっちばん高いコース♪♪

うまし！！(←TVでオードリー春日が言ってた)

どんなオシャレなお店でもふざけてしまうのが我々の性でございます。

結局くだらないこと言い続けて笑いまくる。

ちはるの笑いのツボをみんなで探りあってました。だってちはるだけ全然はまらない笑いに他四人は大爆笑のシーンが幾度となく(笑)

stereo hair で彼女を笑わせたらなかなかのボキャブラリストです。

とにかく美味しかったです。

ごちそうさまでした。

ちなみにジビエ料理とは野生の動物を指し、それを使った料理をジビエ料理と言うそうです。

この季節は豊かな穀物を蓄えた鴨やらの鳥類がオススメらしく、喉や胃に蓄えた穀物が肉に香りをつけ、仕留めたままで保存して適度なタイミングで料理して頂くそう。

シェフのお兄さんがフランクな方でして、帰り際に我々に保存状態の鴨を触らせてくれました。

鴨の首をグイグイ動かして

『ほら、皆さんもよく見る姿でしょ？！これが美味しいんですよー(笑)』

(笑)できない我々スタッフ。

命を頂くということをこれほどに直に感じたレストランは後にも先にも出てこない気がします。

ごちそうさまでした。

自分にはまだジビエ料理は早いです。

まだケンタッキーです。

意味がわかりません。

最後に、写真にある絵は、お客さんで画家のミズカイさんが展示会の支度で忙しいなか堀江 祥太の新居に飾る絵が欲しいとゆう、なんとも無茶な要望に応えて頂いた心暖まる作品でございます。

どこまで恵まれているのでしょうか自分は。。！

ありがとうございました！今は玄関の目立つとこで輝いております。

才能ってすごい。

シェフも画家も美容師もお医者さんもみんな素敵！！！

んーーそうだな、今夜のご飯はジビエかな。

おわり。

右の肩甲骨がパンパンです。

そうなんです。

右の肩甲骨が今だかつてないほどパンっパンです。

堀江です。

ここ数日で、あっとゆーまに冬が顔を覗かせていますね。
風邪をひかれた方も多いのではないでしょうか？？

いつもよりあったかいパジャマに早めに切り替えましょう。

最近もありがたいことに、ヘアカタログの撮影のお仕事がたくさん入ってきます。

嬉しい反面、常にいい緊張感も保ててやりがいのある仕事の一つです。

例え僕の右の肩甲骨が凝り固まってコンクリートのようなガチガチの強肩になったとしても全力を尽くしたい、そんな今日のブログです。

ついに、ついに足を踏み入れてしまったんです。。。

埼玉スーパーアリーナ。。

友達に誘われて行ったlive。。

中学生のときアルバム買ってから、一度も更新されていないその歌姫の曲。。

あれから10年弱、こんな日が来ようとはっ。。。！

エンターテイメントの最高峰に触れた気分でした！！！
正直、ほとんど曲知らなかったのであんまりついていけなかった時間帯もございましたが、アリーナ25000人が歌姫のカリスマに夢中で、そこから生まれるパワーを皆で共有していました。。！

すごすぎる！！

鳥肌が立ったような立たなかったような！！

絶叫したり一緒に歌ったり、うとうとしたり！！！

そんな感じで！

帰りに友達六人で食べた味噌ラーメンが普通で旨かった！

今、「こんな時代」「あんな時代」

とか言う人が多いですが、一つはっきりしたことがあります。

今はあゆの時代。

おわり。

10月5日アメノヒ

すでにホームページのNEWSにも書き込まれていますが、来年の２月をもちましてstereo は解散することとなりました。

こまめにブログをアップするほうではないですが、いつも見ているよと声をかけていただくこともあるので、文章でになりますが堀江 祥太なりのご報告をさせてください。

専門学校卒業後ピチピチの二十歳で入社したあの日から、7年が経とうとしています。

いろんなことがありました。

いろんなスタッフがいました。

たくさん苦労して、たくさん勉強をさせてもらいました。

そんな僕も気づけば笑いジワが残るようになってきました。

たかが7年、されど7年。

今回の閉店は、いわゆる経営難とか仲違いとは全く無縁のもの。

ただシンプルに生き方を真正面から考えてみたスタッフがいて、それをきっかけに自分とは何か、頑張るって何か、美容師って何かをとことん考えることがてきました。

人生って一度きりですしね。

後悔しないように生きるって、簡単なことじゃないことにも気づきました。

でも、出来ない事でもないとも思えました。

今までstereoに守られていた自分。

これからは、お客さんのためやスタッフのためにを堀江 祥太なりに考えてらそこに向かう気持ちのいい努力に尽くそう。

そう考えれました。

閉店は来年の２月ですが、僕の一番長く連れ添った後輩で頑張りやさんの小林瑞穂が一足お先にstereoを卒業しました。

彼女は美容師を続けます。

スタイリストになるために、新たな環境で今日から頑張っています。

けしてお別れではないので、不思議と涙は出ませんでした。

またすぐに会えますしね♪

僕が入社して一番最初に買ったハサミを瑞穂に託しました。

大事にしてね。

stereo hair は、相も変わらず来ていただくお客さんのために楽しく髪を切りたいと思います。

前向きな解散なので、これからの僕たちを楽しみにしていてください！♪

ちなみに僕自信は新たに渋谷近辺で美容室を立ち上げる予定です。

『お客さんのために、美容師として』

これだけにとことんこだわってstereoに負けないくらい良い美容室にします。

名前も場所も未定ですが、随時ブログでお伝えしていきます。
stereoにいらした際はお気軽になんでも聞いて下さい！♪

長くなりましたが、読んでいただいた方々ありがとうございました！

これからもよろしくお願いいたします！♪

おわり。